В рамках подготовительного этапа к фестивалю рестораны Магадана включились в тематическую ресторанную неделю. В регион прибыли приглашенные шеф-повара.
В Культурно-общественном центре парка «Маяк» прошла деловая программа фестиваля. Темой обсуждения стала роль гастрономии в формировании туристической привлекательности территории.
Фестиваль включает социально значимый блок. Команда приглашенных шеф-поваров и организаторы фестиваля посетили детский дом имени Логунова в поселке Ола. В профориентационной встрече приняли участие более 40 воспитанников учреждения старше 10 лет. Вице-президент ассоциации поваров «Chefs team Russia» Павел Васильев, шеф-повара Роман Тамразян и Динара Мусурманова рассказали детям о профессиях повара и кондитера, поделились профессиональным опытом, ответили на вопросы и обсудили с участниками рецепты выпечки. Мероприятие направлено на профессиональную мотивацию молодого поколения и формирование интереса к рабочим специальностям в сфере общественного питания.
Основные мероприятия фестиваля пройдут 24 и 25 октября в фудхолле «Авиатор». Программа включает мастер-классы и дегустации от приглашенных шеф-поваров, кулинарные соревнования, лекции о северной и тихоокеанской кухне, ярмарку продукции магаданских производителей и музыкальную программу.
Новое направление фестивальной лекционной программы — северная и тихоокеанская кухня, концепцию которой разработал вице-президент ассоциации поваров «Chefs team Russia» Павел Васильев.
25 октября состоится народный конкурс «ТрубачEAST». По итогам слепой дегустации будет определен лучший трубач в банках.
Подробная программа фестиваля и информация об участниках размещены на сайте zazhirovka.ru.
6+
