С технологическим процессом производства и ассортиментом выпускаемой продукции гостей познакомили главный технолог Иван Шадрин и инженер-технолог Алексей Топорков.
Омега-3 представляет собой категорию полиненасыщенных жирных кислот. Рыбный жир получают из сардины иваси. Получаемый из мякоти продукт проходит многоступенчатый процесс очистки. На этапе обработки натурального жира сначала удаляют глицериновую основу, затем с помощью этилового спирта разделяют кислоты, после чего продукт возвращают в форму триглицеридов, но уже в концентрированном виде. Такая форма легче усваивается организмом благодаря высокой биодоступности.
На предприятии производят как классический рыбий жир (с нейтральным запахом), так и с экстрактом красного корейского женьшеня и специальные детские капсулы. На заводе создана библиотека образцов из каждой партии, что позволило подтвердить исключительную стабильность продукта: даже спустя 24 месяца (при стандартном сроке хранения 18 месяцев) его качество не ухудшилось. Высокий уровень производства обеспечивается строгим соблюдением международных стандартов GMP и HACCP.
Завод «Омега-Си» был введен в эксплуатацию в феврале 2023 года благодаря инвестициям ООО «Тихоокеанская рыбопромышленная компания». Штат предприятия - 24 человека, включая руководство. В производстве задействованы четыре технолога, четыре инженера-механика и два химика. Это единственное в России предприятие, которое выпускает реэтерифицированные триглицериды (rTG) из белой рыбы Охотского моря – сардины иваси. Суточный объем продукции достигает шести тонн (пищевой и ветеринарный рыбий жир, а также rTG с концентрацией полезных веществ более 60%). Мощность завода в год - 2000 тонн рафинированного жира и до 200 тонн rTG.
Производство оснащено современным оборудованием, обеспечивающим максимальную чистоту, стабильность и биодоступность конечного продукта. Пользу магаданского rTG подтвердили ученые из Научно-исследовательского центра «Арктика» Дальневосточного отделения РАН. Согласно исследованиям, препарат помогает предотвращать болезни сердца и сосудов, повышает иммунитет и облегчает адаптацию к суровому климату Крайнего Севера.
По словам Андрея Зыкова, высокотехнологичное производство Омега-3 на территории Колымы, имеющее спрос по всей территории нашей страны, впечатляет и вызывает чувство гордости за нашу малую Родину. Вице-спикер также отметил, что за производством качественных пищевых добавок, наполненных полезными для организма витаминами, стоит большее - формирование заботливого отношения к себе и своему здоровью.
«Не менее важно и то, что эти добавки можно и нужно давать детям. Для растущего организма они очень ценные, - подчеркнул парламентарий. - Забота о здоровье - важный аспект жизнедеятельности каждого из нас - не от случая к случаю, а ежедневно. Культура оздоровления - это не громкие лозунги. Это маленькие шаги изо дня в день. И каждый из нас вполне способен их сделать. Здоровье в наших руках - по-хорошему, без давления, но с пониманием».
