Уполномоченным лицом предпринимателя оформлен производственный ветеринарный сопроводительный документ на питьевое молоко, при этом указано недостаточное для его выработки количество сырья.
В частности, 28 марта оформлен ВСД на 488 л пастеризованного молока с массовой долей жира 3,5%. При этом в качестве сырья использовано 488 л пастеризованного молока жирностью 3,2%.
Информационная система Россельхознадзора зафиксировала критическое несоответствие жирового баланса сырья и произведенной продукции. Совокупная масса молочного жира в сырье оказалась меньше, чем содержание молочного жира в продукции, выпущенной предпринимателем.
Таким образом, в компонент «Меркурий» производителем вносятся недостоверные сведения о количестве использованного сырья, его жирности или о жирности вырабатываемой продукции. Возможно, что для производства молочной продукции используется сырье неизвестного происхождения и качества.
Законодательством запрещается оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть установлена прослеживаемость. Вся пищевая продукция, в том числе сырье, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами.
Отметим, с начала 2026 года с помощью компонента «Меркурий» в Магаданской области Службой установлено 5 нарушений оформления молочной продукции, все они связаны с указанием производителями нелогичного объема сырья. Всем нарушителям объявлены предостережения.
