В законотворческой деятельности депутат все эти годы уделял особое внимание сохранению и увеличению социальных гарантий для различных категорий северян, социальной защите участников специальной военной операции и их семей, повышению качества предоставления медицинских услуг колымчанам, сохранению водных биологических ресурсов, совершенствованию регионального антикоррупционного законодательства.
По инициативе Сергея Плотникова все наиболее социально чувствительные вопросы и законопроекты предварительно обсуждались на заседаниях фракции ЛДПР в Магаданской областной Думе. Зачастую вносились предложения и замечания. Кроме того, по решению депутатской фракции в колымский парламент были внесены федеральные законопроекты, касающиеся присвоения гражданства РФ, страхования вкладов в банках, возобновления индексации страховых пенсий работающим пенсионерам, денежных выплат в связи с началом учебного года, рыболовства и сохранения водных биологических ресурсов.
Депутат участвовал в публичных слушаниях по проектам законов об областном бюджете на каждую предстоящую «трехлетку», в обсуждении актуальных вопросов развития территории на заседаниях Совета представительных органов муниципальных образований региона при Магаданской областной Думе, а также в заседаниях различных рабочих групп, в том числе по решению проблем в сфере здравоохранения.
Важным блоком работы парламентария было внедрение в регионе новых правил соблюдения депутатами различных уровней антикоррупционного законодательства. Как руководитель комиссии по регламенту и депутатской этике Сергей Плотников информировал об изменениях коллег по заксобранию и депутатов собраний представителей региона.
Парламентарий поддерживал постоянную связь с избирателями, проводил встречи с трудовыми коллективами, жителями различных микрорайонов. Под его началом организована и успешно работает в течение нескольких лет выездная мобильная приемная. За 5 лет депутату поступило свыше 500 обращений по различным вопросам, в том числе бытовым, касающимся работы управляющих компаний, благоустройства, работы организации, обслуживающей колымские маяки. Систематически Сергей Плотников встречался с земляками во время Всероссийских приемов граждан, которые партия ЛДПР проводила по всей стране.
