Лабораторные испытания выявили факты фальсификации в пробах молока

МАГАДАН. КОЛЫМА-ИНФОРМ. В Магаданской межобластной ветеринарной лаборатории исследовали образцы молока в рамках государственного задания.

Как показали результаты испытаний 4 проб молока, имеются образцы с признаками фальсификации, то есть несоответствующие Техническому регламенту и нормативным документам на производство молока и молочной продукции.
В частности, в трех из четырех проб установлено разведение молока, что отражается на содержании в продукте его важнейших качественных показателей - белка, сухого остатка, плотности и снижает его пищевую ценность.

Так, в образце пастеризованного молока массовая доля белка составила 2, 5% вместо положенных 3% , сухой остаток 7, 4 % – при необходимых 8, 2%, а плотность 1024, 6 кг/куб.м. при нормативном показателе 1027 кг/куб.м.

Также в исследованных образцах установлено содержание жира выше средних значений, что свидетельствует о возможном искусственном увеличении этого показателя.

В одном из образцов обнаружен аммиак и сода, что не допускается регламентирующими документами. Остатков токсичных веществ и лекарственных препаратов в образцах не обнаружено.

Такая работа по выявлению фальсифицированной молочной продукции и молока, находящийся в обороте, будет проводиться постоянно. Этого потребовал от контролирующих служб и ведомств заместитель председателя Правительства России Александр Дворкович в ходе заседания Правительственной комиссии по импортозамещению.