Андрей Лебедев, руководитель Управления ветеринарии и племенного животноводства Минсельхоза Магаданской области: Мы все знаем, колымчане, о том, что все практически медведи у нас в регионе заражены трихинеллезом. Это очень опасный паразит. Он живет в мышцах промежуточных хозяев и. инкапсулируется – создает себе из кальция капсулу, которая не пускает туда какие-либо препараты, которые могут его убить, и тем более, не реагирует на термическую обработку. Если ее и проводить, то необходимо мясо измельчать, и очень долго тушить, варить, создавать, причем, повышенные условия – практически в тушенку это необходимо будет превратить. Поэтому, все же, предварительно необходимо провести исследования, установить, и со спокойной душой, не переживая, для удовольствия употреблять продукцию охоты.
