Рыба может быть опасной

/uploads/posts/2010-07/1278455309_rynok.gif



МАГАДАН. КОЛЫМА-ИНФОРМ. Как рассказала корреспонденту «АиФ-Магадан» главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Магаданской области Тамара БАБАКИНА, от 25 до 100% популяций терпуга, палтуса, камбалы, кеты, горбуши, трески, мойвы, сельди и других рыб Охотского моря поражены личинками анизакид.

Поэтому желательно потрошить и очищать рыбу и моллюски сразу после их вылова. Обеззараживание рыбы можно проводить разными способами: низкими, высокими температурами и посолом. При температуре минус 20 градусов рыба будет обеззаражена через 24 часа, при минус 30 градусах - уже через 10 минут. Варить рыбу следует не менее 20 минут с момента закипания, ракообразные и моллюски - кипятить в течение 15 минут, жарить рыбу - 15-20 минут, солить - крепким и средним посолом не менее 14 суток.

Традиционное для населения Российского Севера и Дальнего Востока употребление в пищу сырой или недостаточно просоленной или копченой рыбы (семужного посола) и икры «пятиминутки» создают реальную опасность для распространения в регионе анизакидоза.

Качественную продукцию с выполнением всех указанных требований по обеззараживанию рыбы от гельминтов и микроорганизмов могут гарантировать только рыбообрабатывающие предприятия, которые несут ответственность за безопасность и качество. Особую настороженность необходимо проявлять, покупая свежую рыбу у частников.



  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

При комментировании тех или иных материалов запрещены:
Призывы к войне, свержению существующего строя, терроризму. Пропаганда фашизма, геноцида, нацизма. Оскорбления посетителей сайта. Разжигание межнациональной, социальной, межрелигиозной розни. Пропаганда наркомании. Публикация заведомо ложной, непроверенной, клеветнической информации. Содержащие ненормативную лексику. Информацию противоречащую УК РФ.