Кому не по вкусу школьное молоко?

Более 30 жителей Ольского городского округа направили обращение Президенту РФ Владимиру Путину, губернатору Магаданской области Владимиру Печеному, руководству Управления Роспотребнадзора по Магаданской области, в министерство сельского хозяйства региона и СМИ Колымы. Ольчане выказали поддержку КФХ «Комарова». Их возмутили репортажи о якобы сомнительном качестве молока этого фермерского хозяйства в одном из региональных средств массовой информации. Более 30 подписавшихся надеются на объективное разбирательство и ответ через СМИ.

А дело было так. Ребенок принес домой молоко, которое получил в школе, и его родственникам оно не понравилось на вкус, после чего продукт понесли на анализ в Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области. Там нашли небольшие отклонения от ГОСТа. Но слухи о сомнительном качестве молока быстро разлетелись по городу. Даже звучала информация о приостановке поставок продукции этого КФХ в учреждения бюджетной сферы, но дополнительные анализы подтвердили соответствие всем ГОСТам.

Как отметил заместитель министра сельского хозяйства региона Николай Кошеленко, подобная ситуация произошла несколько лет назад с другим фермером. От некорректно поданной в газете информации у хозяйства уже на следующий день упали продажи продукции.

- Завоевание доверия покупателей - процесс долгий, - рассуждает Николай Алексеевич. - И когда это происходит, естественно, повышается спрос на товар, значит, увеличивается и производство. Падает спрос - куда девать продукцию? Тем более срок хранения ограничен.

Если разобраться, никто не знает, где взяли молоко, которое принесли на первую экспертизу, и сколько оно простояло в теплом помещении. Одним словом, образец представлен не по ГОСТу, и, по большому счету, глава КФХ вообще мог бы подать в суд. Но Сергей Комар на это не пошел, потому что был уверен в качестве своей продукции. В дальнейшем все анализы продуктов, отобранных на предприятии и в торговых точках, провели контролирующие органы, как требует инструкция, и ничего подозрительного не обнаружили. Надо отметить, что исследования проводили не один раз. Дополнительно по своей инициативе Сергей Васильевич две недели во­зил молоко на экспертизу.

Важно понимать, что в этом хозяйстве продукция натуральная, с щадящей термической обработкой и без консервантов, поэтому и срок хранения очень маленький - как правило, не более 72 часов.

…Белые халаты, чепчики, бахилы - без этого не войти в цеха. Гостей встречает дочь Сергея Комара Анастасия Васильева, коммерческий директор. Сосредоточенные лица работников, современное оборудование, стерильная чистота.

Все последние события привели к тому, что на предприятии решили открыть свою лабораторию. Закупили оборудование, сейчас лицензируют, одним словом, организуют процесс с нуля. Приглашают на работу микробиолога, лаборантов.

- Чтобы в дальнейшем подобных ситуаций не возникало, - поясняет Анастасия. - Считаю, что любая проверка для производителя полезна. Но есть такой нюанс: если сдаем продукцию на анализ, то результаты получаем через 5 дней. А у нас максимальный срок хранения такой же. И даже если что-то найдут, то те ряженка да кефир давно раскуплены и съедены. В своей же лаборатории мы будем использовать экспресс-тест, который дает результат через сутки. Этим усилим внутренний контроль, чтобы за качество отвечать на 100 %.

Хочу заметить, что на продажах та ситуация особо и не отразилась, даже сыграла в обратную сторону.

Сейчас в ассортименте предприятия 66 наименований молочной продукции. Готовятся новинки, но пока это коммерческий секрет. Планы у предприятия большие, заинтересованность в развитии чувствуется, и что все болеют душой за свое производство, видно сразу. Очень хочется, чтобы такие фермерские хозяйства процветали, потому что только с их помощью сможем обеспечивать себя своей продукцией особенно в условиях импортозамещения.