Как показали проведенные паразитологические исследования, рыба заражена анизакидами – гельминтами, способными вызвать паразитную инфекцию и навредить здоровью человека. Личинки анизакид, проникнув в человеческий организм, существенно воздействую на него, вызывая сбои в иммунной и пищеварительной системах.
Из трех представленных на испытания видов рыб самой зараженной оказалась тихоокеанская сельдь: на 1 килограмм массы насчитывается 20 живых личинок паразитов, тогда как в минтае и камбале – лишь 7.
Специалисты рекомендуют тщательно – не менее 24 часов - промораживать всю выловленную в Охотском море рыбу, а впоследствии подвергать ее тщательной термической обработке.
