Из 26 образцов, поступивших на испытания, в двух обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в шести превышена норма бактериальной обсемененности, а в шестнадцати выявлен золотистый стафилококк.
Как рассказала директор лаборатории Ирина Гончаренко, золотистый стафилококк довольно часто встречается в мясе краба и может причинить вред здоровью человека.
«Этот микроорганизм быстро развивается в белке, - говорит она. – Поэтому мясо краба для него – излюбленная среда. Заражение происходит, как правило, по причине несоблюдения правил приготовления и хранения морепродуктов. Поскольку эта патогенная бактерия способна вызвать острую токсикоинфекцию, такая продукция создает серьезную угрозу для человека».
